■ 低溫冷庫的概念很廣，通?？蛻舳ㄎ坏蜏乩鋷斓臏囟仍?18℃左右。低溫冷庫沒有一個(gè)規(guī)定死的標(biāo)準(zhǔn)。我們通常把-60℃~0℃的冷庫都稱之為低溫冷庫。
   ■ 但是稍微細(xì)致一點(diǎn)的分析，我們也通常把-40℃~-60℃的冷庫稱之為超低溫庫，這類庫主要用于醫(yī)學(xué)、或者研究等行業(yè)。但也有某些食品行業(yè)需要，比如我們熟知的金槍魚冷庫，金槍魚冷庫通常在超低溫冷庫的條件下保持的肉質(zhì)更鮮美。

 低溫冷庫應(yīng)用：
   1、0~5℃低溫保鮮冷庫：適用于水果、蔬菜、乳制品、禽蛋、醫(yī)療等行業(yè)的保鮮冷藏；
   2、-15℃~-23℃冷藏庫：適用于肉類、水產(chǎn)、水果等食品的冷藏；
   3、-25℃~-30℃速凍庫：常用于新鮮水產(chǎn)魚蝦、肉類，乳制品、面食的速凍加工；
   4、-33℃~-40℃低溫冷凍庫：可用于醫(yī)學(xué)上精液、血漿、生物細(xì)胞的保鮮應(yīng)用；
   5、-40℃~-60℃低溫冷藏庫：可滿足特殊行業(yè)的實(shí)驗(yàn)研究、珍貴食材的保鮮等。